Privacy Policy

1. Titolare e contatti

Il titolare del trattamento è Enoteca5Sensi di Giannini Sonia (insegna: Enoteca Cinque Sensi), P. IVA 18068171000, con sede in Via Franco Sacchetti, 5a - 00137 Roma (RM). Puoi scrivere a info@enoteca5sensi.it o chiamare 06 574 6271.

2. Dati trattati

• Navigazione: dati tecnici necessari a fornire il sito e a proteggerlo, come indirizzo IP, richieste e orari di accesso gestiti dall'infrastruttura di hosting.
• Account: nome, indirizzo email, password conservata in forma non leggibile, dati di sessione e, se forniti, telefono o preferenze.
• Ordini e prenotazioni: nome, email, telefono, indirizzo di consegna, prodotti o evento scelto, eventuali note e dati necessari a gestire la richiesta.
• Utilizzo del sito: visualizzazioni, ricerche, interazioni con i prodotti e richieste al sommelier digitale registrate nelle statistiche interne.
• Dati salvati nel browser: carrello, preferiti, stato dell'interfaccia e cronologia della chat, come spiegato nella sezione 7.

I campi obbligatori di registrazione, ordine o prenotazione sono necessari per fornire il servizio richiesto. I dati facoltativi, come le note, possono essere omessi. Evita di inserire dati sensibili nelle note o nella chat.

3. Finalità e basi giuridiche

• Account, ordini, consegne e prenotazioni: esecuzione del contratto o delle misure richieste prima della sua conclusione (art. 6, par. 1, lett. b, GDPR).
• Adempimenti contabili e fiscali: rispetto degli obblighi di legge (art. 6, par. 1, lett. c, GDPR).
• Sicurezza, funzionamento del sito e statistiche interne: legittimo interesse a proteggere il servizio e comprenderne l'uso, nei limiti compatibili con i diritti degli utenti (art. 6, par. 1, lett. f, GDPR).
• Richieste inviate direttamente via email o telefono: gestione della richiesta dell'utente o interesse legittimo a rispondere (art. 6, par. 1, lett. b o f, GDPR, secondo il caso).

Il sito non usa al momento i dati raccolti per inviare newsletter automatiche: il modulo newsletter visibile nel footer non registra l'indirizzo sul server. Anche i moduli di contatto e di richiesta evento personalizzato non inviano attualmente i dati al server. Per contattarci usa i recapiti indicati sopra.

4. Sommelier digitale

Quando usi il sommelier digitale, il testo della tua domanda e i messaggi della conversazione possono essere inviati a un fornitore esterno di intelligenza artificiale per generare la risposta. Il servizio può usare in alternativa un motore locale se il fornitore esterno non è disponibile. Una parte della domanda, fino a 200 caratteri, può essere registrata nelle statistiche interne insieme alla modalità della richiesta e ai vini suggeriti. La cronologia della chat rimane anche nel browser finché non la cancelli. Non inserire nella chat dati personali di terzi o informazioni riservate.

5. Destinatari e servizi esterni

I dati sono accessibili alle persone autorizzate dell'enoteca e, quando necessario per fornire il servizio, ai fornitori tecnici: Railway per l'hosting, il fornitore del servizio AI per le richieste al sommelier e gli eventuali incaricati della consegna e della gestione amministrativa. Non vendiamo i dati personali.

Nella pagina Contatti è incorporata una mappa di OpenStreetMap: quando la visualizzi, il browser può connettersi direttamente ai suoi server. I link a Google Maps e WhatsApp aprono servizi esterni solo se li selezioni; da quel momento si applicano anche le rispettive informative. Alcuni fornitori possono trattare dati fuori dallo Spazio economico europeo; puoi chiederci informazioni sui fornitori utilizzati e sulle garanzie applicabili ai trasferimenti.

6. Conservazione

Conserviamo i dati dell'account finché l'account è attivo o finché servono per obblighi legali. I dati degli ordini e della relativa documentazione sono conservati per il periodo richiesto dalle norme fiscali e contabili. I dati delle prenotazioni sono conservati per gestire l'evento e gli eventuali obblighi successivi. I dati di navigazione e delle statistiche interne sono mantenuti per il tempo necessario a sicurezza, gestione del sito e analisi del servizio.

La durata dei dati salvati nel browser dipende dalle impostazioni del dispositivo e dalla loro cancellazione da parte dell'utente. Il cookie di sessione descritto sotto dura fino a 7 giorni, salvo uscita dall'account o cancellazione anticipata.

7. Cookie e archiviazione locale

Il sito usa il cookie tecnico enoteca_session per mantenere l'accesso all'account. È impostato come HttpOnly, Secure in produzione e SameSite Lax, con durata massima di 7 giorni. Alcuni componenti dell'interfaccia possono usare un cookie tecnico per ricordare preferenze di visualizzazione.

Nel browser il sito usa inoltre l'archiviazione locale per ricordare carrello, preferiti, cronologia del sommelier, stato dell'account e impostazioni di navigazione. Puoi eliminare questi dati dalle impostazioni del browser; ciò può svuotare il carrello o richiedere un nuovo accesso. Le statistiche del sito sono gestite internamente e, nella versione attuale, non richiedono cookie pubblicitari o di profilazione di terze parti. Se saranno introdotti strumenti non tecnici, la relativa informativa e le scelte di consenso saranno aggiornate prima dell'attivazione.

8. Diritti degli interessati

Puoi chiedere accesso ai tuoi dati, rettifica, cancellazione, limitazione del trattamento, portabilità e, quando applicabile, opporti ai trattamenti basati sul legittimo interesse. Puoi esercitare questi diritti scrivendo a info@enoteca5sensi.it. Per proteggere i dati potremmo chiederti di verificare la tua identità. Hai anche il diritto di presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

Il sommelier digitale fornisce suggerimenti; non prende decisioni automatizzate con effetti giuridici o analogamente significativi per gli utenti.

9. Aggiornamenti

Aggiorneremo questa pagina se cambieranno i trattamenti o i servizi del sito. La data in alto indica l'ultima versione pubblicata.